Nocino Benvenuti dal sapore morbido e avvolgente, è ottenuto da sole noci italiane secondo la ricetta originale creata dalla Distilleria Benvenuti a Modena, territorio fortemente vocato alla produzione delle migliori noci. Tradizionalmente i malli vengono raccolti il 24 giugno, la notte di San Giovanni Battista: momento propizio in cui raggiungono la massima concentrazione di principi aromatici. In questo contesto, dai profumi e dai colori emiliani, viene consacrato definitivamente il Nocino Benvenuti caratterizzato dall’avvolgente vigore delle notti d’estate e legato ad un’antica leggenda secondo cui la donna giudicata più abile nella preparazione del Nocino debba raccogliere, a piedi nudi, dall’albero le noci ancora verdi e acerbe.
Processo produttivo: secondo la tradizione, i malli vengono raccolti il 24 giugno nella notte di San Giovanni e lasciati macerare per 9 mesi. Il macerato viene poi spillato e i malli, ancora intrisi, vengono torchiati gentilmente per recuperare tutto il prezioso nettare che sarà la base per il liquore… A questo vengono infine aggiunti zucchero e acqua per poter raggiungere la gradazione alcolica desiderata.
