La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Rosè Brut

~ Prosecco Millesimato D.O.C. Treviso ~

Tipologia: Prosecco
Formato bottiglia: 75 cl.
Uve: 85% Glera – 15% Pinot Nero
Temperatura di servizio: 6/8°C
Gradazione alcolica: 11.5% Vol.
Zona di produzione: Marca Trevigiana
Natura del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vinificazione: Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Le uve Pinot Nero, dopo una pressatura soffice, vengono lasciate macerare a contatto con le bucce fino al raggiungimento della tonalità di colore desiderata. Si prosegue poi con la svinatura e con la fermentazione dei mosti che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. Viene infine preparata una Cuvée tra Glera (85%) e Pinot Nero (15%) che sarà fatta fermentare nuovamente, per la presa di spuma, con il Metodo Martinotti.
Abbinamento gastronomico: Sorprendente come aperitivo, ottimo se abbinato a pesce, frutti di mare o piatti delicati di carne e formaggi.

Prosecco Rosè Brut Millesimato D.O.C. Treviso
Categoria:

Rosè Brut Prosecco Millesimato D.O.C. Treviso, Come un giro sulle due ruote. Floreale, vivace, spensierato. Lasciati emozionare proprio su quelle strade che ancora non conosci.

Delicato rosa tenue dal perlage fine e persistente. Emerge fragrante dai toni fruttati di pesca bianca, fragolina di bosco e mela pink lady, sullo sfondo risaltano tratti delicati di rosa canina. Il sorso è deciso e asciutto, di buon equilibrio e dal piacevole finale fruttato. Cantine Borga vini

Rosè Brut Prosecco Millesimato D.O.C. Treviso 
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