La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Terre di Battaglia

~ Merlot Barrique ~

Colore: Intenso rosso rubino
Profumo: Frutti di bosco con lievi sentori di vaniglia ben strutturato
Sapore: Caldo ed elegante
Vitigni: 100% Merlot
Collocazione: Pozzolengo
Composizione del terreno: Argilloso
Vendemmia: Raccolta manuale a inizio Settembre
Vinificazione: Dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate in fruttaio dove rimangono per circa 45 giorni. Alla metà di ottobre avviene la diraspatura e la pigiatura delle uve. Dopo una macerazione a 4/5°C di circa 20 giorni, si avvia una lenta fermentazione in vasche di acciaio
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese e tonneau di rovere austriaco con successivo affinamento in bottiglia
Abbinamento gastronomico: Ottimo con cacciagione, carni rosse, formaggi stagionati e come vino da meditazione
Temperatura di servizio: 18°/20° C
Gradazione alcolica: 15% Vol.

Categoria:

Terre di Battaglia Merlot Barrique, semplice nell’approccio, invitante e grazioso, sprigiona nella degustazione una complessità il cui filo conduttore è la grande armonia che il vanigliato tesse tra il legno dolce ed il vino.

Dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate in fruttaio dove rimangono per circa 45 giorni. Alla metà di ottobre avviene la diraspatura e la pigiatura delle uve.

Dopo una macerazione a 4-5°C di circa 20 giorni, si avvia una lenta fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese e tonneau di rovere austriaco con successivo affinamento in bottiglia. Ceresa vini

Terre di Battaglia
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