La Cantina di Monticello

La Cantina di Monticello

La Cantina di Monticello

NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Tralcio Bianco

~ Borgo Lamè ~

Vitigni: Chardonnay, Cortese
Colore: Bianco paglierino tenue
Profumo: Sottile e fresco
Sapore: Secco e di buona armonia

Temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 8-10 °C.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti leggeri e piatti a base di pesce
Gradazione alcolica: 11.5% Vol.
Formato bottiglia: 75 cl

Tralcio Bianco
Categoria:

La pigiatura delle uve del Tralcio Bianco avviene con presse a spremitura soffice, per ottenere il massimo risultato qualitativo. ll mosto viene raffreddato a 10°C per permettere l’illimpidimento. La fermentazione viene condotta da lieviti selezionati e a temperatura controllata, in modo da mantenere il più possibile il fruttato e la freschezza dei profumi. Seguono i travasi e le normali operazioni per l’illimpidimento. L’imbottigliamento avviene con moderni impianti che garantiscono la sterilità del prodotto tramite microfiltrazione a 0.45 micron.

“Un piccolo borgo antico con poche case e una chiesetta. L’esperienza è grande maestra e Giovanni il vignaiolo, questo lo sa. Ma è anche un atto d’amore che sa sempre ricompensare. Un privilegio fortemente guadagnato, nella responsabilità di trasmettere, affinché nulla sia perso, ma rinnovato oggi come allora, con grande maestria e consapevolezza.”

TASTO DESTRO DISABILITATO