Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

ANNATA 2011

Brolo dei Giusti è un unico vigneto, racchiuso e prezioso, nel cuore della Valpantena, la zona più orientale della denominazione Valpolicella. In questo piccolo appezzamento nascono il Valpolicella Superiore e l’Amarone, i vini più importanti della nostra storia vitivinicola.
Una tiratura limitata di bottiglie, tutte numerate, fatte per tramandare la saggezza della nostra memoria.

Categoria:

Il vino veste un rosso fitto e brillante, che lascia intuire le grandi potenzialità di invecchiamento.
Raffinati sentori di cacao e spezie dolci avvolgono l’olfatto, lasciando poi spazio a ricordi di piccoli frutti rossi e scuri macerati.
Ampio, potente e caldo, al palato il vino si dimostra tanto eplosivo quanto delicato, con tannini levigati ma ben presenti che ne confermano corpo, persistenza e rotondità.

Vitigni: 80% Corvina Veronese / 10% Corvinone / 10% Rondinella
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Forma di allevamento: Pergola e Guyot
Resa media: 80 q/ha
Luogo e tipo di terreno: Fondovalle argilloso
Altitudine dei terreni: 100 m s.l.m.
Lavorazioni: Diserbo chimico assente, sostituito da lavorazioni meccaniche del sottofila. Lotta integrata agli infestanti mediante confusione sessuale. Defogliazione a fine giugno e potatura invernale a metà febbraio.
CARATTERISTICHE TECNICHE E ANALITICHE
Periodo di raccolta: 2a settimana di Ottobre
Periodo di pigiatura: 4a settimana di Dicembre
Dati di fermentazione: 13 giorni a 26°C
Affinamento in legno: 36 mesi
Affinamento in vasca: 12-24 mesi
Grado alcolico: 15,90%Vol

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Brolo dei Giusti

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