La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Atra

~ Scura Doppio Malto ~

Colore: Scuro color tonaca di frate, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; perlage fine
Schiuma: Beige, compatta, sottile e persistente
Bouquet:
Torrefatto, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello
Sapore: Leggermente amarognolo dato dal malto torrefatto che regala poi profumi di caffè, caramello e cioccolato. Birra dal corpo molto scorrevole con “watery” tipico Belga
Stile: Belgian Stron Ale
Tipologia di appartenenza: Birra bruna
Gradazione alcolica: 7.3% Vol.
Abbinamento suggerito: Contorni di lenticchie e fagioli, minestre con legumi, stinco con cotenna caramellata, torta al cioccolato, crème caramel, panna cotta
Bicchiere consigliato: A coppa
Temperatura di consumo: 10°/12° C
Formato bottiglia: 75 cl

Atra birra scura doppio malto color tonaca di frate, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Il nome proviene dal latino e e significa “scura”. Bevuta a temperatura ambiente, ricorda le birre da meditazione.

Il nome di Atra ricorda l’Averno, il mondo dell’Aldilà nell’antichità classica e come l’Averno il suo colore è scuro e ricorda gli anfratti delle caverne infernali. Già dal nome sembra una birra da prendere con le molle, in effetti la sua titolazione alcolica è di 7,3 gradi in volume anche se il suo corpo non è così greve come il livello alcolico farebbe intendere.

Si tratta di una birra costruita come una Strong Dark Ale di stampo belga, quindi attenuata ad alti livelli, il risultato è una bassa concentrazione di zuccheri nella birra che conferisce un corpo leggero alla stessa nonostante la sua pronunciata alcolicità. birra scura doppio malto 32 Via dei birrai

Atra birra scura doppio malto
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