La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Oppale

~ Birra Chiara ~

Gusto: Equilibrato tra il gusto di caramello sulla metà anteriore della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore. Birra corposa
Aspetto: Schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore chiaro con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato da lievito; gasatura fine
Bouquet: Torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato
Stile: Belgian Pale Ale
Gradazione alcolica: 5,5% Vol.
Formato bottiglia: 75 cl
Abbinamento gastronomico: Cibi grassi e sostanziosi
Bicchiere: Classico calice da vino rosso, tipo Bordeaux
Temperatura di consumo: 10°/12° C

La Oppale Birra Pale Ale vede la luce tra le mura di una piccola realtà veneta, creata grazie all’amore per la birra di tre amici, che hanno deciso di affrontare insieme l’avventura imprenditoriale per realizzare un loro sogno.

Il birrificio 32 Via dei Birrai lavora la birra in piccoli lotti, con un’attenzione artigianale, che consente di ottenere etichette di notevole valore. La gamma delle bottiglie è stata realizzata con lo sguardo rivolto ai modelli più famosi, nel caso della “Oppale” alle birre belghe Session Ale, da sempre eccellenze indiscusse della tipologia.

L’attenzione nell’approvvigionamento di malti, cereali e luppolo, consente al birrificio di lavorare con ingredienti di qualità e di proporre al mercato birre particolarmente interessanti. Un altro valore aggiunto del birrificio è l’attenzione all’ecosostenibilità, che si basa sull’utilizzo di energie rinnovabili e sulla riduzione degli sprechi.

La Birra Pale Ale Oppale 32 Via dei Birrai è una birra chiara realizzata con il classico processo ad alta fermentazione, secondo le più antiche tradizioni della cultura brassicola del nord Europa.

È un’etichetta che esprime una grande armonia gustativa, derivante dal perfetto equilibrio tra le note più morbide maltate e di caramello e gli aromi più freschi, agrumati e delicatamente speziati della ricca luppolatura.

La dicitura Session sta proprio a indicare, attitudine della birra ad essere bevuta con facilità e immediatezza, anche in virtù di un grado alcolico piuttosto basso.

La Birra Pale Ale “Oppale”, del piccolo birrificio di Treviso 32 Via dei Birrai, è un’etichetta caratterizzata da un gusto appagante e molto rinfrescante, che la rende ideale da bere anche da sola per dissetarsi.

Al termine del processo di elaborazione ad alta fermentazione, la birra non viene pastorizzata, non viene filtrata e rifermenta in bottiglia, lasciando i lieviti sul fondo. Si presenta di colore giallo chiaro dai luminosi riflessi ramati con una schiuma bianca piuttosto compatta.

Gli aromi esprimono cenni di scorza d’agrumi, frutta gialla matura, ananas e frutta tropicale, sfumature di caramello e malto. La carbonica molto bassa rende il sorso delicato, con aromi morbidi e ricchi, ben bilanciati da un’abbondante luppolatura, che regala un finale molto fresco e leggermente amaricante.

Oppale è una birra ideale da portare a tavola con cibi dal gusto ricco, caratterizzata da un amaro pronunciato e da una serie di sentori olfattivi abbastanza inusuali. La sua eburnea schiuma evidenzia ottime doti di finezza, di aderenza e di persistenza nonché buone doti di compattezza.

Il suo colore è chiaro ma velato dai lieviti di rifermentazione che conferiscono al prodotto eleganti riflessi ramati anche se in forma opalescente, anzi considerando il nome della birra… Opalescente. 32 via dei birrai

Oppale 32 Via dei Birrai
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