La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Bonarda ~ Frizzante

~ Piemonte D.O.C. ~

Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a Guyot
Resa per ettaro: 9.500 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: manuale
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 6/8 giorni
Fermentazione: malolattica a 20°C
Rifermentazione: in autoclave fino a raggiungere la pressione di 1,5 bar
Colore: rosso rubino chiaro
Profumo: vinoso e persistente
Sapore: pieno e armonico, con sentori di lampone e ciliegia
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: vino a tutto pasto indicato soprattutto per antipasti e pasta
Gradazione Alcolica: 12.5% Vol.
Formato bottiglia: 75 cl

Bonarda Piemonte D.O.C.
Categoria:

Bonarda Piemonte DOC piacevole vino rosso, da sempre apprezzato per le sue particolari caratteristiche di morbidezza.
La Bonarda è un vitigno a bacca nera, autoctono del Piemonte, viene spesso confuso con la Croatina e con l’uva Rara, perché questi sono anche i sinonimi utilizzati in alcuni per la Bonarda al di fuori della regione.

La prime citazioni del vitigno risalgono al 1700, in documenti piemontesi. Oggigiorno la Bonarda viene coltivata prevalentemente in Piemonte, e precisamente nel Torinese, sulla fascia collinare da Chieri fino al Monferrato e nella provincia di Asti. Trombetta vini

Bonarda Piemonte D.O.C.
TASTO DESTRO DISABILITATO