Destrani è un vino rosso trentino e nasce da una selezione di uve autoctone di una singolare varietà Franconia, poco rinomata ma proprio questo particolarmente interessante. Le uve sono ottenute da vigneti di quasi trent’anni a 450 metri di altitudine, con un’esposizione ottimale verso sud-ovest.
La storia nel bicchiere, quella fatta di sacrifici, di speranze, delusioni e rimpianti. Destrani, appunto nostalgia di un recente, apparentemente lontano, nostro passato, ricordi di vendemmie, feste contadine, riti rurali dedicati al vino quotidiano.
Quello destinato solo al piacere della tavola demestica, vinificato con uve da ceppi della Valle dei Laghi, varietà Franconia, per avere un rosso immediato, fresco, invitante nella sua spigolosa, piacevole ruvidezza che richiama l’uva appena pigiata e la nostalgia delle sagre paesane.
Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, con accurata selezione in vigna dei migliori grappoli, si vinifica come da tradizione in rosso, con una macerazione sulle bucce di due settimane. Il vino poi effettua una maturazione in acciaio, successivamente affina nella sua bottiglia per almeno 6 mesi.
