Marche Rosso I.G.T. DA UVE PETIT VERDOT

Marche Rosso IGT ~ Biologico

~ Uve Petit Verdot ~

Denominazione: Marche Rosso I.G.T. Biologico da uve Petit Verdot
Vitigno: 100% Petit Verdot
Colore: Rosso rubino lucente
Profumo: Al naso esprime subito freschi sentori erbacei, seguiti da un croccante melograno, per poi virare delicatamente verso radice di liquirizia e pepe
Gusto: In bocca i tannini setosi del vitigno, vengono subito bilanciati da una bella freschezza che invita calorosamente ad un altro sorso
Vinificazione: macerazione fermentativa di soli 3 giorni sulle bucce. Termina poi lentamente la fermentazione a 18 gradi per mantenere al meglio i delicati sentori secondari del vitigno
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Abbinamento gastronomico: Salumi anche stagionati come la Sopressa vicentina, o piatti di pasta con sughi di carne anche a base di selvaggina, carni alla griglia o arrostite, fino anche a selvaggina di piccola taglia, sia da pelo che da piuma
Formato: Bag in Box 3 litri

Marche Rosso I.G.T. Biologico
Pur essendo francese, il Petit Verdot esprime spesso il suo migliore potenziale lontano dai luoghi di origine. L’elevata resistenza alla siccità la rendono un uva che si adatta bene ai cambiamenti climatici. Trova la sua vocazione nei pendii argillosi e soleggiati di Offida. Una breve macerazione regala quindi un tannino setoso e levigato rendendolo un rosso di facile beva, dal sorso scorrevole e versatile negli abbinamenti.

Una delle classiche varietà di vitigno a bacca nera di Bordeaux coltivata dai produttori attenti alla qualità e interessati a realizzare vini tannici e concentrati, ricchi di colore e con una evidente nota speziata quando l’uva è pienamente matura. Proprio perché la maturazione è quasi sempre tarda, dagli anni Sessanta e Settanta, questo vitigno non è più coltivato in grandi quantità e sostituito spesso dal Cabernet Sauvignon. Ha conosciuto una limitata rinascita grazie alle sue qualità in California e in zone limitate dell’Italia, in particolare nella Maremma Toscana dove riesce ad esprimersi in maniera eccellente.

Vinificato in purezza il Petit Verdot dà vini di colore rosso rubino intenso, con profumi fruttati, floreali e una caratteristica nota speziata nelle annate migliori, con tannini in evidenza anche se morbidi, di solito viene utilizzato in uvaggio. Tenuta San Filippo vini