Marzemino Trentino D.O.C.

Il sapore è gentile come il nome del vitigno specie se proveniente da terreni basaltici, suo habitat privilegiato; di media struttura, non tannico, armonioso.

Categoria:

Zona di produzione: Vallagarina. Terreni ghiaiosi – alluvionali nel fondovalle, argillosi, spesso morenici, nella zona pedecollinare.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione in rosso, con breve macerazione sulle bucce. Dopo la malolattica, sosta in recipienti d’acciaio fino a tarda primavera, prima dell’imbottigliamento.
Esame visivo: Colore rubino con riflessi violacei.
Esame olfattivo: Delicate note fruttate e floreali, che si fondono in un bouquet caratteristico.
Esame gustativo: Sapore gentile, di media struttura, non tannico, armonioso.
Gradazione: 12,5% Vol.
Abbinamenti gastronomici: Servito a 16 – 18 gradi, è ideale come abbinamento a un’ampia gamma di cibi, purché non conditi con salse piccanti. Migliora con un breve affinamento in bottiglia.

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