Merlot

ll Merlot è uno dei vitigni più coltivati ed è alla base di alcuni dei vini più importanti e famosi al mondo, ha delle caratteristiche abbastanza specifiche: un colore rosso rubino scuro, al naso note di frutti rossi intense e al palato un sorso morbido e vellutato. In Francia è il vitigno principale della denominazione Pomerol, una delle più importanti del Bordeaux: questo vitigno raggiunge un’eleganza difficilmente eguagliabile. In Italia è coltivato soprattutto in Veneto, Friuli e Toscana, anche se lo si può trovare un po’ in tutte le regioni, con alcune differenze. I Merlot veneti e friulani si caratterizzano per la loro freschezza, mentre quelli toscani vengono utilizzati per produrre i Supertuscan, in assemblaggio ad altri internazionali come il Cabernet. È estremamente versatile negli abbinamenti: tutte le carni rosse si accompagnano benissimo alla sua struttura, ma con i grandi arrosti ha davvero pochi rivali.

Merlot La Roccagrande