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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Sapori di prugna, sottobosco ed i sentori di cuoio e liquirizia
Gusto: Pieno, morbido e vellutato con perfetta fusione tra i sapori e profumi
Tipologia: Rosso fermo
Classificazione: D.O.C. Biferno Rosso
Formato bottiglia: 75 cl.
Nazione: Italia
Regione: Molise
Vitigni: 20% Aglianico, 80% Montepulciano
Ubicazione: Campomarino (CB)
Composizione del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Vendemmia: Fine ottobre
Vinificazione: Macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese.
Fermentazione malolattica: completa
Affinamento: Parte in botte e vasca d’acciaio – 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Abbinamento gastronomico: Accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati
Biferno Rosso D.O.C. Ramitello è prodotto in prevalenza con uve Montepulciano e con uve Aglianico, raccolte a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa un mese e fermentazione malolattica.
Successivamente il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per ulteriori sei mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Di Majo Norante vini
