La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Rubesco

~ Torgiano Rosso D.O.C. ~

Colore: Rosso rubino profondo con lievi riflessi violacei
Profumo: Delicato e di buona intensità, elegante complessità con richiami al pepe, alla cannella e al tabacco; sottofondo di confettura rossa e violetta
Sapore: Di solida struttura e ottima concentrazione, evolve con fresca acidità; tannini austeri e di buon equilibrio con finale fruttato e appena minerale
Nome: Rubesco Torgiano Rosso
Tipologia: Rosso fermo
Classificazione: D.O.C. Torgiano – Rosso di Torgiano
Formato bottiglia: 75 cl.
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Vitigni: 10% Colorino, 90% Sangiovese
Etichetta: Bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della Fontana Maggiore di Perugia, la più bella fontana di piazza del XIII secolo
Ubicazione: Torgiano (PG)
Composizione del terreno: Argillo-sabbioso, di media profondità dotato di buona struttura e sottosuolo calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato N. piante per ettaro 4000-5000
Resa per ettaro: 80 q.
Vendemmia: Fine settembre e metà ottobre.
Tecnica di produzione: Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni
Vinificazione: 1 anno in botte e 1 in bottiglia dopo leggera filtrazione
Temperatura di servizio: 16/18° C.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Abbinamento gastronomico: Strangozzi con cipolla rossa e guanciale, barbecue con salsa piccante, bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo al condimento balsamico e olio extra vergine d’oliva, roast beef con patate al forno, anguilla in umido, caponata di melanzana, pollo allo spiedo, formaggi leggermente invecchiati (pecorino, parmigiano), lasagna alla bolognese tradizionale. Per il suo corpo moderato è eccellente anche nella preparazione di salse.

Rubesco
Categoria:

Rubesco è uno dei particolari che va a confermare l’attaccamento alle tradizioni e al territorio di Lungarotti, è raffigurato nelle etichette delle bottiglie; ogni vino ne ha una diversa e in tutte ritroviamo un particolare della storia o dell’architettura di Perugia.

Nel Torgiano Rosso Rubesco, ad esempio, si può riconoscere una parte del bassorilievo che rappresenta la vendemmia e che ornala Fontana Maggiore di Perugia, situata nella bellissima piazza del XIII secolo, davanti alla Cattedrale di San Lorenzo.

Sono piccoli particolari ma che vanno a ribadire, e a ricordarci, quanto possa essere grande l’amore per le proprie origini, tanto da volerlo condividere con tutti. Sangiovese, Canaiolo e Colorino sono le tre uve che compongono questo bel rosso dal carattere vigoroso che ben si presta agli abbinamenti con gli arrosti di carne e con i formaggi umbri, saporiti e gustosi! Rubesco è un marchio di fantasia, derivante dal verbo latino rubescere, arrossire, un significato perciò gioioso

TASTO DESTRO DISABILITATO