Cabernet Sauvignon Colli Berici D.O.C.

Rosso rubino, intenso nel tono per una gamma di profumi di ottima lunghezza olfattiva, buona l’anima di questo Cabernet appena erbaceo al palato, tondo dalla spiccata persistenza e personalità.

Categoria:

Denominazione: Colli Berici D.o.c.
Vitigni: Cabernet Sauvignon in purezza.
Zona di Produzione: Le colline dei paesi di Lonigo, Sarego, Barbarano Vicentino e dei comuni vicini rientrati nelle zone della Doc Colli Berici.
Vinificazione e Affinamento: La raccolta delle uve avviene a perfetta maturazione polifenolica, seguono la diraspatura e la fermentazione alcolica con le bucce per 10-12 giorni. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox.
Colore: Il colore è rosso rubino carico.
Profumo: Il profumo è fruttato e di lunga persistenza con sentori di frutta piccola a bacca rossa.
Sapore: Il gusto è deciso, ampio negli aromi di frutti rossi, tannini presenti, ma delicati.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Abbinamento Gastronomico: Si accompagna con carni rosse alla brace, selvaggina, salumi e formaggi stagionali. Ideale anche con la classica pasta e fagioli e pappardelle al ragù di cinghiale.

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