Cabernet Sauvignon

~ Colli Berici D.O.C. ~

Vitigni: Cabernet Sauvignon in purezza
Zona di Produzione: Le colline dei paesi di Lonigo, Sarego, Barbarano Vicentino e dei comuni vicini rientrati nelle zone della Doc Colli Berici
Vinificazione e Affinamento: La raccolta delle uve avviene a perfetta maturazione polifenolica, seguono la diraspatura e la fermentazione alcolica con le bucce per 10-12 giorni. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox
Colore: Rosso rubino carico
Profumo: Fruttato e di lunga persistenza con sentori di frutta piccola a bacca rossa
Gusto: Deciso, ampio negli aromi di frutti rossi, tannini presenti, ma delicati
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Abbinamento Gastronomico: Si accompagna con carni rosse alla brace, selvaggina, salumi e formaggi stagionali. Ideale anche con la classica pasta e fagioli e pappardelle al ragù di cinghiale.

Cabernet Sauvignon

Categoria: Vino Rosso Fermo

Descrizione

Il vino Cabernet Sauvignon Colli Berici D.O.C. è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Berici DOC, una DOC della regione. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino.