La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Luna ~ Syrah

~ Terre Siciliane I.G.T. ~

Annata: 2019
Formato bottiglia: 75 cl
Colore: Rosso violaceo molto intenso
Profumo: Al naso presenta evidenti profumi di more e prugne, pepe nero
Gusto: Al palato è pieno e i tannini sono armonici con un finale piacevolmente speziato
Abbinamento gastronomico: Particolarmente adatto a formaggi stagionati e selvaggina servita con salse saporite
Varietà: 100% Syrah
Grado alcolico: 13% Vol. (il grado alcolico è indicativo e potrebbe subire variazioni di +/- 0,50% vol.)
Zona di produzione: Salaparuta, 300-500m slm esposizione sud-est
Terreno: Terreno in tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
Allevamento e potatura: Controspalliera- Guyot
Resa per ettaro: 70 q.li per ettaro
Vinificazione: Raccolto a maturazione fenolica, viene lasciato macerare per 12-15 giorni a 26 °C con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura, l’affinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi, una parte affina in barrique, il processo si conclude poi con l’affinamento in bottiglia

Syrah
Categoria:

Lo Syrah è uno dei vitigni chiamati “internazionali”, perché esportati dalla Francia e coltivati in tutto il mondo. Originariamente sembra provenire dalla città di Schiraz, in Persia, da cui pare giunto nel nostro paese nell’antichità attraverso la città di Siracusa.

Lo Syrah potrebbe anche essere arrivato dall’Albania, essendoci alcune affinità genetiche con il vitigno locale Shesh. Altre analisi sul DNA hanno indicato anche affinità con i vitigni del Trentino-Alto Adige Teroldego e Lagrein.

In Francia è diffuso soprattutto nella Valle del Rodano, nella Côte Rotie, nel Châteauneuf-du-Pape, nell’Ardèche e nell’Hermitage. Nel nuovo mondo si esprime al meglio soprattutto nelle regioni vinicole più calde, come l’Australia, il Sud-Africa e la California.

In tempi più recenti lo Syrah si è diffuso nel nostro paese in provenienza dalla Francia (circa verso la metà dell’800) e ha trovato territorio di elezione in molte regioni soprattutto del centro-sud d’Italia.

La Luna mutevole e fedele, amorevole e fredda, bella e misteriosa, avvolta da un senso di immortalità, affascina l’uomo sin dall’inizio dei tempi, da sempre, questi ha cercato di coglierne la sensualità e di carpirne i segreti per vivere in armonia con la Madre Natura.

Attraverso i secoli la regolarità del suo crescere e del suo calare, ha fortemente influenzato le credenze popolari, le fasi lunari con le misteriose onde celesti che le accompagnano, regolano il comportamento umano.

Le maree, la crescita delle piante, le precipitazioni, esse hanno grande importanza nelle pratiche di semina, impianto, nella cure colturali, nella raccolta e conservazione dei prodotti

Da questa fascinazione e da queste riflessioni nasce la nostra linea Luna: vini in grado di esprimere sentori ricchi di sfumature e giungere nell’animo profondo dei commensali ammaliandoli con la magia di un sogno. Vaccaro vini

Luna Syrah Terre Siciliane I.G.T.
TASTO DESTRO DISABILITATO