La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Poggio Dei Gelsi

~ Est! Est!! Est!!! ~

Colore: Giallo paglierino
Profumo: Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità, presenta note floreali e fruttate
Sapore: Fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità
Nome: Cotarella Falesco Est! Est!! Est!!! Poggio dei Gelsi 2019
Tipologia: Bianco fermo
Classificazione: Montefiascone D.O.P.
Anno: 2019
Formato bottiglia: 75 cl.
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Vitigni: 40% Trebbiano, 30% Malvasia, 30% Roscetto
Ubicazione: Montefiascone (VT)
Composizione del terreno: Friabile, ricca di ciottoli.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Vendemmia: Dalla fine di settembre fino al 10 di ottobre.
Vinificazione: in bianco, sul Roscetto con criomacerazione
Fermentazione alcolica: in acciaio inox alla temperatura di 17/18 °C.
Affinamento: In bottiglia
Gradazione alcolica: 12,50% Vol.
Abbinamento gastronomico: antipasti di pesce e crostacei e formaggi
Temperatura di servizio: 8°/10° C.
Solfiti: Contiene solfiti

Categoria:

Poggio Dei Gelsi è considerato l’etichetta storica di Falesco: nato nel 1989, è il vino che più di tutti gli altri rappresenta la storia della Famiglia Cotarella e le sue origini, oltre ad essere un punto di riferimento cruciale per il territorio laziale.

Blend di Roscetto, Trebbiano e Malvasia, uve che crescono rigogliose nell’incantevole scenario intorno al lago di Bolsena, Poggio dei Gelsi è il frutto di numerosi accorgimenti che partono già in vigna con numerosi diradamenti estivi che permettono di avere acini dal grande equilibrio quali-quantitativo.

In cantina la fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni e avviene esclusivamente in acciaio, per non minare l’aromaticità intrinseca di ciascun vitigno. Ci sono voluti anni di sperimentazioni sulla varietà Roscetto ma Montefiascone deve moltissimo a Poggio dei Gelsi e alla Famiglia Cotarella, per aver ridato lustro ad un territorio ingiustamente dimenticato.

Vino bianco tipico della zona di Montefiascone divenuto famoso per la leggenda del vescovo Johannes Defuk e del suo servo Martino. La linea Est! Est!! Est!!! è anche il primo vino prodotto da Falesco, per questo viene ancora oggi ufficiosamente chiamato Il Falesco. Poggio dei Gelsi 2019 Famiglia Cotarella

Falesco
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